2022/05/25 19:13
店に前を通っても【これなんの店？】ってなることが多い当店。
その片鱗を少しだけご紹介いたします。
【建物】
店内、店外共にデザインはgraf様に全てをお願いしています。
有名な【BAG 'N' NOUN】や【soup stock tokyo】【中川政七商店】【滋賀県立美術館】を手がけたクリエイティブユニットが考える食の空間は、店内の内装や色、雰囲気の全てに想いが込められて全てが統一感を持つ落ち着きの空間です。
【店主 兼 シェフ】
皆様をお迎えする背が高いおっさんは、正直何者でもありません。
調理師専門学校を卒業後、オーストラリアに単身で渡り、地中海料理を広く勉強したのちに
大阪鶴見にある【Bird coffee】で料理人として働きました。
独立を目指すようになったのもこの頃からで、Bird coffee、TRUCK furnitureの諸先輩方には本当に多くのことを教えていただきました。
その後某結婚式場で本格的なフランス料理を7年間学んだのちに、今のただのおっさんになっています。
製パンから製菓まで幅広く作ることができるので、今後皆様のお食事をよりワクワクするものに変えていける気がしてます。
お酒は大好きです。
じゃがりこも大好きです。
【焼き菓子】
当店では姉妹店【Compath】にて毎週金曜日から三日間焼き菓子をご紹介しています。
その中には店頭でテイクアウトしていただけるカヌレやフィナンシェもありますが、ここでしか味わえないお菓子もたくさん用意しています。
また店内飲食でお気に召していただけたお料理も場合によっては通販にお求めいただくことも可能です。
現在までに全国から約1500人の方に召し上がっていただき、アプリPayID (旧BASE) では約800件のご感想をレビューにていただいています。
元々はここから始まったお店です。
料理人がしっかりと料理をするために作ったこのお店は本当に多くの方のご教授、ご協力によって最高のものが出来上がり、
日々最高の状態をアップデートしていくためにこれからもしっかりと楽しく料理やお菓子を考えていきます。
