2026年3月のお料理のご紹介　

前菜　【まんま新玉ねぎ】のブランマンジェ

3月、【新】が付くものが沢山出てきますね。

そのうちの一つ。

御三家がひとつの新玉ねぎ。

色つかないように、でも濃厚に。

小さな一皿にたくさんの玉ねぎをブランマンジェの形でまとめます。

スープ：春キャベツの軽やかなポタージュ

まだまだ寒く、日中の陽の光と、夜の厳しい寒さの中で育った春キャベツ。

柔らかな葉の香りと甘みを引き出した優しいポタージュに仕上げます。

メイン：黒く、濃い、あのパエリア。

みんながしているような【イカ墨】のパエリアにはしたくない。

イカを前面に出して、おいらは勝負したいんだ！

そんな気持ちで、昨年からこそこそと溜め込んでいたモンゴウイカのイカ墨をここで使います。

市販のイカ墨ペーストではないため、知ってる味ではないかもしれないけれども、

任せて！

いい感じに仕上げて待ってるから。

デザート：最後にこれ出してくるかね。黒いホワイトデーのテリーヌショコラ

コース最初は軽かったのに。

やっぱりこいつはオラオラでくるのね。

そんなイメージをさらに上書きするデザートはテリーヌショコラです。

2021年、宇宙の旅のモノリスのように。

食後のコーヒーについて

セットに＋500円でたっぷりとした食後のコーヒーをお付けすることが可能です。ご予約時にお申し付けください。食後のひとときをゆっくりとお楽しみいただけたらと思います。

アルコールの持ち込みについて（BYO）

当店ではアルコールのご用意はしておりませんが、500円にてお好きなお酒やドリンクをご自由に持ち込んでいただける「BYO（Bring Your Own）」のシステムをご用意しています。グラス類はこちらでご用意いたしますので、自由なペアリングをお楽しみください。

またグラスは冷えていません。

ご予約時に持ち込みに合わせて冷やしたい場合は、その旨お伝えください。

こちらでバチっと準備しときます。

　

カヌレについて

店内では毎日焼きたてのカヌレをご用意していますが、現在は完全予約制とさせていただいております。ご希望の方はご予約時にお申し付けください。ご来店のお時間に合わせて、ベストな状態でご用意いたします。お持ち帰りだけのご予約も承っております。

　

フレンチコース　3500円（税抜）

食後のたっぷりコーヒ＋500円（税抜）