2026年6月のお料理のご紹介　

前菜　　フレンチシェフの、スタミナコンフィ

トロリと口の中で体の一部になっていく豚バラ軟骨は、すでに僕の店のスペシャリテとなってきました。

それを大量の玉ねぎ、豚の骨から取った出汁、仔牛の骨から取った出汁、熟成バルサミコ、香り高まる黒胡椒でトロットロに煮込みます。

そりゃあもう、夏がいつ来ても、体が準備できるように。

◾️スープ　ズッキーニの冷製ポタージュ

メイン：岩手県産純和鶏のパン粉焼きと季節野菜のラタトゥイユ

パン粉焼きが5月から続くと思っている方も多いでしょう。

初夏のパン粉と、夏のパン粉はちゃいますよ！

そんなほっくりした岩手県産の純和鶏(じゅんわけい)をチョリソーを加えたパン粉で焼き上げ、

季節野菜を届けてもらった宝箱で、フレンチ広がるラタトゥイユを作り、ご提供します。

からだ喜ぶわぁー

デザート：和を感じるレアチーズケーキ

スタンダードなレアチーズケーキ。

それに勝る懐かしさ、しっかりさ。豊かさ。

他にはないと思ってます。

でも、喫茶店じゃない。

和の豊かな甘さと食べ終わった後の心地よさ。

締めに最適な味を作り出します。

食後のコーヒーについて

セットに＋500円でたっぷりとした食後のコーヒーをお付けすることが可能です。ご予約時にお申し付けください。食後のひとときをゆっくりとお楽しみいただけたらと思います。

アルコールの持ち込みについて（BYO）

当店ではアルコールのご用意はしておりませんが、500円にてお好きなお酒やドリンクをご自由に持ち込んでいただける「BYO（Bring Your Own）」のシステムをご用意しています。グラス類はこちらでご用意いたしますので、自由なペアリングをお楽しみください。

またグラスは冷えていません。

ご予約時に持ち込みに合わせて冷やしたい場合は、その旨お伝えください。

こちらでバチっと準備しときます。

　

◾️持ち帰りカヌレについて

少しお休みしていたカヌレですが、ゆっくりと復活してきてます。

毎朝ちょこちょこと焼き上げてます。

ゴジラのような肌で、バッキバキに整ってます。

　

フレンチコース　3500円（税抜）

食後のたっぷりコーヒ＋500円（税抜）

持ち帰りカヌレ1個　420円(税抜)